Velouté Refrescante

Ingredientes

• meia colher (sopa) de azeite
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (sopa) de alho-poró picado
• 1 colher (sopa) de pimentão vermelho picado
• 1 xícara (chá) de abóbora japonesa picada
• 4 folhas de manjericão picado
• meia colher (chá) de sal
• 6 colheres (sopa) rasas de NUTREN® Senior Pó (55 g)

• Para acompanhar

• 1 fatia de pão de forma integral, cortado em cubos e tostados com orégano - croutons

Modo de Preparo

Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho, a cebola e o alho-poró. Junte opimentão, a abóbora, o manjericão e 2 xícaras (chá) de água fervente. Cozinhe até que tudo esteja macio (cerca de 15 minutos). Retire do fogo, espere amornar e leve à geladeira por cerca de 30 minutos, para gelar. Coloque em um liquidificador (com todo o caldo do cozimento), adicione o sal e o NUTREN Senior e bata até formar um creme leve e homogêneo. Coloque em um recipiente de servir, coloque os croutons no centro e sirva a seguir.

DICA:

- Se desejar, substitua a abóbora pela mesma quantidade de cenoura e opimentão vermelho pela variedade que preferir.